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La vitamine est une sorte de trace de substance organique que les humains et les animaux doivent obtenir des aliments afin de maintenir des fonctions physiologiques normales. Il joue un rôle important dans le processus de croissance humaine, de métabolisme et de développement. Les vitamines dans le corps ne participent pas à la formation de cellules humaines, ni ne fournissent de l'énergie au corps.
Des études scientifiques ont montré qu'au moins 30 composés différents sont considérés comme des « V itamines», dont plus de 20 vitamines sont connues pour être nécessaires à la santé biologique.
Vitamines et minéraux